Saturday, April 30, 2016

thumbnail

Bahan Alternatif pengganti daging untuk menu Soto

Bahan alternatif pengganti daging untuk menu soto - Keluarga Ibu menyukai sajian soto daging? Dengan naiknya harga daging sapi belakangan ini, Ibu mungkin berpikir dua kali sebelum menyiapkan hidangan ini untuk keluarga. 

Solusinya sebenarnya sederhana, gantikan saja daging sapi dalam resep soto daging dengan bahan lainnya. Berikut ini adalah beberapa bahan yang bisa Ibu gunakan sebagai pengganti daging sapi dalam resep soto daging:
Bahan alternatif pengganti daging
Soto Credit by Google


Bahan Alternatif pengganti daging untuk menu Soto 


1. Kikil


Agar kikil empuk dan tidak berbau, rebus selama 2-3 jam hingga lunak. Setelah itu, tiriskan kikil. Tahap berikutnya adalah merebus kikil dengan berbagai bumbu seperti bawang putih, merica, ketumbar, garam, daun salam serta bumbu lain selama sekitar 1-2 jam agar baunya hilang. Saat merebus kikil, jangan gunakan api besar yang akan membuat kikil mengeluarkan aroma tajam. Kikil yang telah empuk pun siap diolah untuk membuat soto daging. Bagaimana kalau Ibu mencoba membuat Soto Betawi dengan menggunakan kikil?

2. Tetelan


Tetelan merupakan sisa daging sapi yang melekat pada tulang sapi. Bahan ini banyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai jenis soto daging di Indonesia. Kalau mau, Ibu juga bisa membuat soto dengan bahan tetelan, kok. Sebelum diolah menjadi soto, rebus dulu tetelan selama beberapa saat bersama berbagai bumbu hingga empuk. Selain digunakan dalam soto, tetelan juga bisa diolah dalam sajian sayur asem.

3. Babat


Kelezatan soto babat tak kalah dengan soto daging sapi. Yang perlu Ibu lakukan hanyalah memastikan agar babat telah diolah hingga empuk. Ibu bisa memasaknya dengan panci tekan, atau merebusnya selama 2-3 jam. Tips mengolah babat hingga empuk bisa Ibu simak di laman ini. Setelah babat siap, masak bersama bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar. Tambahkan pula daun salam, daun jeruk, serta serai untuk menambah aroma sedap. Setelah itu, masak campuran babat dan bumbu tersebut dengan santan. Soto babat nikmat pun siap disajikan.

Daging bukan satu-satunya bahan yang bisa diolah menjadi sajian soto yang lezat. Bahan apa lagi yang sering Ibu gunakan dalam sajian soto untuk keluarga?

jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan, agar resep masakan andalan keluarga kalian, menjadi resep favorit keluarga dirumah.

salam admin and happy cooking

Friday, April 29, 2016

thumbnail

Resep cara membuat cah kangkung telur puyuh saus tiram

Resep cara membuat cah kangkung telur puyuh saus tiram - kangkung, merupakan sayuran yang bisa hidup di dua media yang berbeda, satu di air dengan cara tumbuh merambat dan satu nya lagi ditanah dengan cara tumbuh seperti rumput - rumputan.
cara membuat cah kangkung telur puyuh sauh tiram
Cah kangkung telur puyuh saus tiram

Kalau kita bicara tentang sayuran yang satu ini, gak bakal ada habisnya, karena sayur kangkung tersedia diberbagai tempat rumah makan, baik yang kaki lima maupun restoran bintang lima.

Cara mengolah sayur kangkung  terbilang sangat mudah dan kangkung sendiri mempunyai berbagai manfaat untuk tubuh kita (tunggu arkitel manfaat kangkung untuk tubuh ). jadi gak salah dong jika hari ini saya akan memberikan resep aneka olahan kangkung.

Sekarang saatnya kalian siapkan buku resep kalian dan catat resep cah kangkung telur puyuh sauh tiram yang enak ini agar resep masakan kalian bertambah koleksinya.

Resep cara membuat cah kangkung telur puyuh saus tiram


Bahan memasak cah kangkung saus tiram


  • 3 ikat kangkung, ambil daun dan batang muda. Cuci, sisihkan
  • 10 butir telur puyuh, rebus, kupas, sisihkan
  • ½ bawang bombay, potong melingkar, sisihkan
  • 4 siung bawang putih, cincang, sisihkan
  • 3 siung bawang merah, iris tipis, sisihkan
  • 4 biji cabe merah keriting, iris melintang, sisihkan
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt merica halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 300 ml air
  • Minyak secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kecap asin dan kecap manis secukupnya

Cara memamasak cah kangkung telur puyuh saus tiram


  1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah, bawang Bombay dan irisan cabe merah keriting.
  2. Masukkan kangkung, tumis sesaat sampai agak layu.lalu Masukkan air.
  3. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, merica dan garam.
  4. Masukkan telur puyuh dan kaldu blok.
  5. Masak sesaat hingga meresap. 
resep cara memasak cah kangkung telur puyuh saus tiram sudah selesai dibuat, sajikan selagi hangat agar lebih nikmat. nikmati cah kangkung telur puyuh saus tiram dengan aneka olahan sambal dan teh manis hangat.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan keluarga dirumah, kalian boleh mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan favorit kalian menjadi menu masakan andalan di keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking

Thursday, April 28, 2016

thumbnail

resep cara membuat kwetiau kuah siram ebi

Selamat pagi menjelang siang para pembaca setia blog maniak makan, setelah beberapa hari yang lalu saya memberikan resep  cara membuat mie aceh ( baca : Resep Mie Aceh ) dan resep cara membuat bihun goreng ebi (baca : cara membuat bihun goreng ebi). kali ini saya akan memberikan resep cara membuat kwetiau kuah siram ebi.
Cara membuat kwetiau siram kuah ebi
Kwetiau siram kuah ebi

Kwetiau merupakan makanan khas tionghoa yang hampir sejenis dengan mie, akan tetapi, kwetiau memiliki bentuk yang agak lebar dan permukaan yang basah. biasanya, kwetiau diolah atau dibuat menjadi kwetiau goreng atau kwetiau rebus.

Kali ini resep masakan yang akan saya berikan merupakan kwetiau kuah siram ebi, silahkan kalian catat setiap resepnya dan praktekan didapur tercinta.

resep cara membuat kwetiau kuah siram ebi

Bahan-bahan Kwetiau siram kuah ebi

  • Bahan-bahan:
  • ½ ekor (500 g) ayam, cuci, tiriskan, potong 2 bagian
  • 1 potong (300 g) tulang punggung ayam
  • 1½ L air untuk merebus ayam
  • ½ butir bijipala, memarkan
  • 5 butir cengkih
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 bungkus(8 g) bumbu penyedap masakan rasa ayam
  • 300 g udang yang masih berkepala dan berkulit, cuci bersih lewat ‘patahan’ lehernya
  • 1½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • Bumbu, haluskan:
  • 12 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering (= 6 sdm)
  • 5 sdm bawang merah goreng, siap pakai
  • Isian:
  • Kuetiau kering, rebus empuk, tiriskan, siram air dingin, beri 2 sdm minyak
  • Taoge segar, buang akarnya, seduh air mendidih, tiriskan
  • Telur rebus, kupas, iris membujur 4 bagian
  • Ebi, haluskan, sangrai kering
  • Daun kemangi
  • Daun bawang, iris halus

Cara Masak Kwetiau siram yang enak

  • Taruh ayam, tulang punggung ayam dalam panci. Tuangi air, masukkan pala, cengkih, garam, merica, dan bumbu penyedap rasa. Jerangkan di atas api sedang, didihkan. Rebus hingga ayam empuk. Angkat, saring kaldu ayam ke dalam panci bersih.
  • Lepaskan daging ayam dari tulangnya, suwir-suwir kasar, sisihkan ayam suwir untuk isian.
  • Di panci lain, rebus udang dan 350 ml air di atas api sedang hingga udang berubah warna. Angkat, saring kaldu udang ke dalam panci berisi kaldu ayam. Kupas udang, sisihkan untuk isian.
  • Rebus kaldu ayam, kaldu udang,dan bumbu halus di atas api sedang. Tuangi larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat.
  • Dalam mangkuk saji, taruh kuetiau rebus, ayam suwir, udang rebus, taoge seduh, telur rebus. Siram kuah mendidih. Taburi ebi sangrai, bawang merah goreng, daun kemangi, dan daun bawang.
Resep  cara membuat kwetiau kuah siram ebi sudah selesai kita buat, sajikan selagi hangat bersama keluarga tercinta sambil ditemani dengan teh manis hangat.

jika kalian mempunyai resep masakan andalan atau tips dan trik dalam mengolah makanan, kalian boleh mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan kalian menjadi resep favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking

Wednesday, April 27, 2016

thumbnail

Cara mengatasi panggangan barbeque yang lengket

Cara mengatasi panggangan barbeque yang lengket - selamat siang para pembaca setia blog maniak makan, semoga kalian sehat selalu ya. oiya kali ini saya akan memberikan tips cara mengatasi panggangan agar tidak lengket.
Cara mengatasi panggangan barbeque yang lengket
Membersihkan panggangan  Credit by google

Mungkin diantara kita ada yang sangat sebal jika kita sedang memanggang entah itu ayam , barbeque atau lainnya, lengket ke panggangannya. karna bisa merusak penampilan makanan yang akan kita buat

terlebih lagi Kelezatan barbeque tidak pernah berhenti membuat lidah bergoyang menikmatinya. Sebagai salah satu masakan yang lezat, barbeque diolah dengan pemanggang khusus. Tujuannya agar tingkat kematangan dan tekstur empuk daging bisa diperoleh secara sempurna. Namun, karena sering digunakan untuk memasak, pemanggang barbeque ini kerap lengket ketika digunakan lagi. Agar masalah ini tidak mudah terjadi, berikut beberapa tips membuat pemanggang barbeque bebas lengket.

Cara mengatasi panggangan barbeque yang lengket

 

Jangan Lupa Mencuci Bersih


Kebiasaan buruk yang sering terjadi adalah membiarkan pemanggang barbeque begitu saja usai digunakan. Dampaknya akan membuat panggangan menjadi penuh kerak sisa daging yang dipanggang dan menimbulkan lengket saat digunakan kembali. Cuci bersih pemanggang barbeque menggunakan sabun pencuci piring.

Gunakan Air Hangat 


Selain menggunakan sabun pencuci piring, agar lebih maksimal gunakan juga air hangat untuk mencucinya. Bila perlu, gunakan penggosok sabut kawat agar kerak yang menempel di kawat panggangan bisa lebih mudah dibersihkan. Bilas dengan air sampai bersih, kemudian keringkan.

Olesi Minyak Zaitun


Jika sudah kering, ambil sedikit minyak zaitun atau minyak sayur. Oleskan di kawat pemanggang dan bagian pemanggang barbeque  secara merata. Usap dengan lap bersih secara keseluruhan. Pemberian minyak ini dapat menghindarkan logam dari korosi atau karat. Sementara bila tidak digunakan simpan dalam plastik dan masukkan ke dalam kardus agar tidak berdebu.

Bersihkan Sebelum Digunakan

Tidak hanya sesudah digunakan, untuk menghindari lengket, pemanggang barbeque sebaiknya dibersihkan sebelum digunakan. Panaskan pemanggang terlebih dulu, kemudian sikat dengan sikat kawat bergagang panjang atau grill. Langkah ini untuk membersihkan lemak yang barangkali masih menempel, agar tidak menyebabkan lengket saat memanggang barbeque.

Lakukan setiap tahap pembersihan pemanggang barbeque ini secara benar, agar pemanggang yang bebas lengket benar-benar bisa didapatkan. Selamat berpesta barbeque, ya!

Jika kalian mempunyai  resep masakan andalan keluarga dirumah atau tips dan trik dalam dunia memasak, kalian boleh mengirimkannya kepada admin blog maniak makan agar resep masakan kalian atau tips dan trik kalian berguna untuk kita semua.

salam admin and hapy cooking.

Tuesday, April 26, 2016

thumbnail

Cara membuat sambel krecek khas Jogja

Buat kalian para maniak sambal atau sambel mungkin sudah gak asing lagi dengan yang namanya sambel krecek. sambel krecek merupakan makanan khas dari jawa tengah khususnya yogyakarta.
cara membuat sambel krecek
sambel krecek Credit by google

sambel krecek merupakan makanan yang terbuat dari kulit sapi, biasanya sambel krecek disajikan bersama - sama dengan makanan khas jogja lainnya, yaitu gudeg jogja.

Buat kalian yang berasal dari jogja atau mahasiswa atau mahasiswi yang pernah tinggal atau ngekost disana, terkadang kita kangen dengan makanan yang satu ini. nah, untuk menghilangkan rasa kangen akan makanan dan suasana jogja, gak salah dong kita mencoba sendiri membuat sambel krecek didapur rumah tercinta kita.

Cara membuat sambel krecek khas Jogja


Bahan membuat sambel Krecek



  • 1 buah Bumbu Goreng Indofood 
  • 100 gr Daging tetelan 
  • 100 gr Krecek 
  • 6 bh Tahu kulit 
  • 2 lmbr Daun salam 
  • 10 bg Cabai rawit merah 
  • 2 bh Cabai merah besar 
  • 10 bh Petai 
  • 20 gr Gula merah 
  • 1/2 sdm Air asam 

 Cara Membuat sambal krecek


  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu sambal goreng indofood , daun salam, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah besar, dan petai sampai harum. 
  2. Tambahkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna 
  3. Tuang santan dan gula merah. Masak sampai matang. 
  4. Masukkan krecek, tahu, dan air asam. Masak sampai meresap. 
Resep cara membuat sambel krecek khas jogja sudah selesai kita buat nih, mungkin hanya suasanya nya saja yang kurang mendukung, karena biasanya kita makan secara lesehan disana ditemani dengan kopi joss.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan keluarga, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan keluarga kalian menjadi resep  favorit keluarga indonesia lainnya.

Happy cooking, Salam admin

Monday, April 25, 2016

thumbnail

Bahan dan cara membuat Ikan Pesmol

Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan, pesmol ikan sering dijumpai di daerah Sunda Jawa Barat, pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang Gurih, Asam, manis, dan pedas. dan juga harganya yang terjangkau, selain itu pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas.
Cara membuat ikan pesmol
Ikan Pesmol

Biasanya, ikan pesmol terbuat dari ikan mas karna kandungan daging dan rasa ikan mas yang mempunyai karakteristik tersendiri.

kali ini saya akan memberikan resep masakan khas jawa barat, masakan tradisional ini merupakan warisan kuliner indonesia, masakan berbahan dasar ikan ini mempunyai rasa yang sangat oke. lansung saja kalian siapkan alat tulis kalian dan catat resep cara membuat ikan pesmol.

Bahan dan cara membuat Ikan Pesmol

Bahan-bahan Ikan Pesmol

  • 1 ekor ikan mas, yang telah dibersihkan sisik dan kotorannya
  • ½ buah ketimun yang dibuang bijinya dan sudah dipotong memanjang
  • ½ batang wortel yang dipotong memanjang
  • 1 buah cabe hijau besar, yang telah dibuang bijinya dan dipotong memanjang
  • 1 buah cabe merah besar yang dipotong memanjang
  • ½ cm kunyit yang telah diiris tipis
  • ½ cm lengkuas yang sudah diiris tipis-tipis
  • 2 lembar daun jeruk yang telah dibersihkan
  • 2 buah jeruk nipis segar, lalu ambil airnya
  • 1 sendok teh Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ebi
  • Sediakan garam secukupnya
  • Sediakan lada putih secukupnya
  • 1 sendok makan margarine
  • ½ gelas air putih

Cara Masak Ikan Pesmol

  • Langkah awal ialah dengan menumis semua bahan yang telah disiapkan dan tambahkan air, namun jangan dulu masukan ikan mas.
  • Masukan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ebi, lada, garam, dan air jeruk,serta aduk sampai mendidih.
  • Masukan ikan dan tunggu beberapa saat hingga bumbu ikan pesmol telah meresap dan matang.
Ikan pesmol khas jawa barat sudah saya berikan nih, saatnya kalian mencoba sendiri di dapur tercinta dirumah. sajikan selagi hangat ditemani sambel cibiuk dan saat kumpul bersama keluarga tercinta dirumah.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian boleh mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan andalan dirumah  kalian menjadi resep favorit keluarga diindonesia.

salam admin and happy cooking

Saturday, April 23, 2016

thumbnail

Cara mudah mengenali Ayam suntik, ayam tiren dan ayam berformalin

Cara mudah mengenali Ayam suntik, ayam tiren dan ayam berformalin - kesegaran bahan makanan yang digunakan dalam sajian bukan cuma penting demi menjamin cita rasa lezat pada sajian tersebut, tapi juga keamanan kesehatan para penikmat santapan itu sendiri. Sayangnya, tidak sedikit pedagang nakal yang mencoba mengambil keuntungan dengan menjual bahan makanan yang tidak segar. Salah satu bahan makanan yang sering ‘diakali’ agar tampak seperti bahan segar adalah daging ayam. 
cara mengenali daging ayam segar
Cara memilih Daging ayam Credit by royco


Pada saat Lebaran dan hari raya lainnya, permintaan pasar akan bahan makanan memang semakin meningkat. Saat seperti ini, kita harus ekstra hati-hati dalam membeli daging ayam segar, terutama karena kita harus cermat memilih daging ayam yang masih segar di antara ayam tiren atau ayam berformalin yang dijual oleh pedagang yang nakal. 

nah, sebagai bahan referensi kali ini, saya akan memberikan sedikit tips cara mengenali daging ayam suntik, ayam tiren atau ayam berformalin agar kita bisa menghindari kejahatan  dari para oknum nakal.

Ciri-ciri ayam tiren, ayam suntik, dan ayam berformalin.


Cara mudah mengenali Ayam Tiren


Ayam tiren alias “Ayam Mati Kemaren” adalah ayam yang telah mati bahkan sebelum dijual dan dipotong, sehingga memiliki risiko penyakit yang berbahaya. Ciri-cirinya adalah:

  1. Aroma daging ayam agak amis 
  2. Daging ayam berwarna kebiruan, tidak segar, dan pucat 
  3. Potongan ayam pada bagian leher terlihat tidak lebar 
  4. Pada bagian kepala atau leher ayam terdapat bercak-bercak darah

 

Cara mudah mengenali Ayam Suntik 


Ayam suntik adalah ayam yang disuntik tambahan air pada bagian dada, paha, dan punggungnya, sehingga ayam yang kecil pun akan terlihat besar badannya. Ciri-cirinya:

  1. Bila digantung atau diangkat, daging ayam meneteskan banyak air. Sedangkan bila diletakkan, ayam akan terlihat basah dengan air yang menggenang di sekitarnya 
  2. Kulit ayam terlihat mengkilap dan tidak kesat 
  3. Daging ayam akan terasa tidak lembek dan agak kencang saat ditekan 
  4. Daging ayam akan mengeluarkan banyak air dan menyusut saat dimasak


Cara mudah mengenali Ayam Berformalin


Formalin merupakan bahan pengawet yang berbahaya dan tidak boleh digunakan dalam bahan makanan. Sayangnya, banyak pedagang yang menggunakan bahan kimia ini untuk mengawetkan dagangannya sehingga dagangan mereka tidak mudah busuk. Ayam berformalin memiliki ciri-ciri berikut ini:

  1. Daging ayam berwarna putih mengkilat dan sangat kenyal 
  2. Ayam memiliki bau khas formalin yang menyerupai bau obat 
  3. Daging ayam tidak dihinggapi oleh lalat

Resep ayam apapun yang akan Ibu gunakan pada masakan setiap hari, yang penting adalah memilih ayam yang segar dan berkualitas. Jangan sampai resep ayam andalan Ibu rusak hanya karena salah memilih ayam ya, Bu.

Friday, April 22, 2016

thumbnail

Resep Bahan dan Cara Membuat Bihun Goreng EBI

Bingung mau masak apa hari ini? bosen dengan masakan yang hanya itu - itu saja? sama sih seperti saya, hehee... maka dari itu saya akan memberikan resep bahan dan cara membuat bihun goreng ebi yang lezat sebagai variasi resep masakan kita kali ini.
resep bahan dan cara membuat bihun goreng ebi
Bihun Goreng EBI Credit by Royco

Bihun atau mihun merupakan makanan seperti mie dengan tekstur yang lebih tipis, bihun sendiri berasal dari bahasa tiongkok yang dimana "BI" merupakan arti dari "beras" dan "HUN" yang berarti "tepung". Bahan baku bihun sendiri memang terbuat dari tepung beras.

Selain mudah dalam penyajiannya, bihun juga mempunyai kandungan Gizi dan karbohidrat yang sangat cukup untuk kebutuhan tubuh sehari - hari. nah, berdasarkan informasi yang admin dapat dari wikipedia mengenai kandungan gizi, karbihidrat dan yang lainnya. maka sekarang admin akan memberikan resep bahan dan cara membuat bihun goreng EBI.

Sekarang kalian catat resep bahan dan cara membuat bihun goreng ebi ini ya, dan silahkan praktekan didapur tercinta di rumah masing - masing.

Resep Bahan dan Cara Membuat Bihun Goreng EBI

Bahan-bahan

  • 150 gram bihun yang telah seduh dengan air panas dan sudah ditiriskan
  • 1 butir telur yang sudah dikocok lepas
  • 1 gram udang kupas, sisakan ekornya, dan belah punggungnya
  • 1 buah cabai merah berukuran besar dan telah diiris miring
  • 3 batang sawi hijau yang dipotong-potong.
  • 100 gram taoge bersih
  • 1 bungkus bumbu penyedap Royco Ebi
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
  • 2 sdm Blue Band untuk menumis
  • 5 sdm bawang merah yang telah digoreng untuk pelengkap sajian
  • 50 gr kerupuk kanji sebagai pelengkap makanan

Bahan-bahan yang perlu dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah pilihan
  • 3 siung bawang putih pilihan
  • 3 butir kemiri yang telah disangrai
  • 2 cm potongan kunyit

Cara Masak

  1. Tumislah bumbu halus hingga tercium aromanya yang harum, dan sisihkanlah di pinggiran wajan.
  2. Tambahkan telur ke dalamnya dan aduk hingga berbentuk butiran kasar
  3. Masukan udang dan aduklah hingga warnanya berubah.
  4. Masukkan taoge dan sawi hijau, serta tumis hingga layu.
  5. Masukan Royco ebi, garam, bihun, dan merica bubuk.
  6. Tambahkan daun bawang yang telah disiapkan lalu masak hingga matang dan angkat.
  7. Setelah proses masak selesai dan bihun telah disajikan, tambahkan pula bahan pelengkap sajian ini untuk menambah cita rasa.
Mudah kan cara membuat bihun goreng ebi yang enak, silahkan kalian coba didapur tercinta ya, sajikan selagi santai bersama keluarga atau jadikan sebagai pengganti menu sarapan untuk keluarga.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke blog maniak makan, agar resep masakan favorit kalian menjadi resep masakan kebanggaan keluarga diindonesia.

salam admin and happy cooking

Thursday, April 21, 2016

thumbnail

Resep dan Bahan Cara Membuat ayam tulang lunak

Ayam tulang lunak  jika membicarakan makanan yang satu ini apa sih yang langsung terbayang di fikiran kalian, yang pasti daging yang renyah atau empuk sampai ketulang kan.

Resep dan Bahan Cara Membuat ayam tulang lunak
Ayam tulang lunak Credit by royco
Ayam tulang lunak memang mempunyai cita rasa tersendiri, khususnya para kalian penikmat olahan ayam. dengan ciri khas masakan yang tidak ada duanya.

gak ada salahnya kita mencoba untuk membuat ayam goreng tulang lunak sendiri didapur tercinta kita dirumah. silahkan catat resep dan bahan cara membuat ayam tulang ini ya..

Resep dan Bahan Cara Membuat ayam tulang lunak

Bahan-bahan untuk Ayam Goreng Tulang Lunak :

  • Ayam kampung muda 1 ekor
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Santan 1 liter
  • Daun pisang ( untuk mengalasi panci presto )
  • Minyak secukupnya ( digunakan untuk menggoreng ayam )

Bumbu yang dihaluskan untuk Ayam Goreng Tulang Lunak  :

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 5 butir ( disangrai )
  • Ketumbar 2 sendok teh ( disangrai )
  • Kunyit 2 ruas
  • Jahe 2 ruas
  • Minyak ( digunakan untuk menumis )

Bumbu Lainnya Ayam Goreng Tulang Lunak :

  • Lengkuas 2 ruas ( memarkan )
  • Serai 3 batang ( ambil bagian putihnya lalu memarkan )
  • Daun salam 10 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh ( optional )
  • Air asam jawa 2 sendok makan

Bahan Dan Bumbu Kremesan Ayam Goreng Presto :

  • Tepung sagu 1 sendok makan
  • Tepung maizena 1 sendok makan
  • Tepung beras 2 sendok makan
  • Air sisa merebus ayam 400 mili liter
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Kuning telur 1 butir ( dikocok lepas )
  • Minyak yang banyak ( digunakan untuk menggoreng kremesan )

Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak Presto :

  1. Pertama siapkan panci presto dengan dialasi dasarnya dengan daun pisang, lalu olesi setiap bagian panci dengan sedikit mintak goreng untuk memudahkan kalian membuka tutupnya jika ayam sudah matang.
  2. Selanjutnya siapkan ayam kampung muda , bersihkan dan belah bagian dadanya , jangan sampai putus ya . patangkan ayam , lalu taburi permukaan dan bagian dalam ayam dengan baking powder hingga merata . tutupi dengan plastik wrap atau penutup lainnya , lalu diamkan di kulkas selama setengah jam .
  3. Setelah itu siapkan wajan , lalu beri dan panaskan 2 sendok makan minyak . kemudian tumis bumbu halus hingga harum , setelah itu masukkan bumbu lainnya , tumis hingga daun rempah dan matang . ( ambil rempahnya , seperti lengkuas , daun salam , serai , dan daun jeruk yang terdapat pada tumisan , ketuk-ketuk agar bumbu halus yang melekat terlepas , lalu masukkan rempah daun ini ke dalam panci presto ) sisihkan bumbunya .
  4. Keluarkan ayam dari kulkas , lalu olesi ayam dengan tumisan bumbu tadi hingga seluruh permukaan tertutup oleh bumbu . lalu diamkan selama setengah jam ( bisa di suhu ruang atau di kulkas )
  5. Jika sudah setengah jam , masukkan ayam ke dalam panci . lalu tuangkan santan hingga ayam terendam oleh santan . jika kurang asin tambahkan garam . tutup panci presto dan ikuti seksama intruksi yang tertera di buku petunjuk panci presto anda .
  6. Masak dengan menggunakan api besar hingga uap keluar dan mendesis dari katup di panci selama setengah jam . setelah itu kecilkan api dan masak selama 1 jam dengan api yang tidak terlalu besar . matikan api kompor , biarkan uap benar-benar menghilang dari panci , baru deh buka penutup panci prestonya . pada tahapan ini air untuk merebus benar-benar habis , karena itu perhatikan baik-baik saat anda merebusnya jangan sampai air benar-benar habis dan gosong . diamkan ayam hingga dingin .
  7. Panaskan minyak goreng yang banyak , lalu ambil ayam secara hati-hati karena ayam sangat rapuh , biarkan air sisa merebus dan sisa-sisa bumbu dipanci . karena kita akan menggunakannya untuk membuat kremesan . goreng ayam dalm minyak yang cukup panas hingga berubah warna kecoklatan , kemudian balik dan goreng sisi sebelahnya sampai benar-benar matang . ( saat menggoreng , tidak memerlukan waktu yang lama ) angkat , tiriskan .

Cara Membuat Kremesan Ayam Goreng Presto :

  1. Langkah awal tuangkan 400 mili liter air ke dalam panci bekas merebus ayam , lalu aduk-aduk menggunakan spatula kayu hingga bumbu dan sisa santan yang menempel dipanci dan daun rempah larut . saring air berbumbu ke dalam mangkok . lalu masukkan bahan-bahan kremesan lainnya ke dalam air .
  2. Selanjutnya aduk semua bahan kremesan hingga tercampur baik membentuk adonan yang halus dan tidak bergerindil , adonan yang berbentuk encer dan tidak pekat .
  3. Setelah itu saring minyak bekas menggoreng ayam tadi , lalu tuangkan di wajan lalu panaskan minyak hingga benar-benar panas . selanjutnya ambil satu sendok makan adonan kremesan , dengan jarak yang cukup jauh dari wajan kira-kira 40 centi meter dari permukaan minyak . ( cara ini agar adonan menyebar dan tidak menggumpal saat digoreng ) . ulangi dan lakukan hingga dipermukaan minyak terbentuk cukup banyak kremesan . lalu biarkan adonan mengeras .
  4. Goreng kremesan hingga warnya kecoklatan . ( dalam menggoreng kremesan jangan terlalu lama ya soalnya kremesan mudah sekali gosong ) Angkat lalu tiriskan .
  5. Terakhir , tata ayam goreng di piring , lalu taburi dengan kremesan lalu ayam presto pun siap disajikan dengan nasi putih hangat , sambal dan lalaban sesuai selera 
TIPS : 
  • Untuk meminimalisir ayam hancur pada saat digoreng, taro ayam pada saringan lalu masukan pada minyak panas (digoreng).
nah, resep dan bahan cara membuat ayam tulang lunak sudah selesai kita buat, selamat menikmati ya, semoga masakan kita gak kalah dengan restoran restoran ayam tulang lunak lainnya.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan keluarga dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep favorit keluarga dirumah kalian menjadi resep masakan kebanggaan keluarga indonesia.

salam admin and happy cooking

Wednesday, April 20, 2016

thumbnail

Bahan dan cara membuat baked potato isi daging

Baked potato isi daging, mungkin ditelinga kita resep masakan ini masih terlalu asing resep ini memang bukan asli masakan indonesia ya, resep ini lebih terkenal diluar negeri, karena cara pengolahannya pun terbilang berbeda dengan cara mengolah masakan khas indonesia.
Resep dan cara membuat baked potato isi daging
Baked Potato Isi Daging Credit by Blueband

Namun, tidak ada salahnya kita mencoba dan memperkaya kumpulan resep masakan kita dengan menambah koleksi resep masakan dari luar negeri. selain kandungan vitamin yang terdapat pada kentang juga cukup lumayan.

Sekarang kalian siapkan buku catatan resep kalian dan catat resep masakan luar negeri ini lalu praktekan didapur tercinta.

Bahan dan cara membuat baked potato isi daging


Bahan Utama


  • Kentang, panggang hingga matang 2 buah
  • Tomat, haluskan dengan blender 2 buah 
  • Blue Band Serbaguna 2 sdm 
  • Bawang bombay, cincang halus ½ siung 
  • Bawang putih, cincang halus 1 siung 
  • Daging sapi giling 50 gr 
  • Garam ½ sdt 
  • Merica bubuk ¼ sdt 
  • Keju mozzarella parut 50 gr 
 

Langkah Penyajian 


  1. Panaskan Blue Band Serbaguna di atas wajan. 
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 
  3. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. 
  4. Tuangkan tomat yang telah dihaluskan, didihkan. 
  5. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Masak hingga kuah mengental. 
  6. Ambil kentang yang telah dipanggang. Potong sedikit bagian atasnya. Haluskan kentang di dalamnya dengan garpu. 
  7. Tambahkan ½ bagian tumis daging lalu taburi dengan mozzarella. Ulangi 1 kali lagi. 
  8. Panggang di dalam oven panas bersuhu 160°C selama 10-15 menit hingga keju leleh. 
Nah, sudah selesai deh resep baked potato isi daging nya, masakan ini sangat nikmat disajikan selagi hangat dan santai bersama keluarga. resep ini hanya jadi 2 porsi ya, kalian bisa menambahkan bahan bahan lainnya jika ingin menghasilkan lebih banyak.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep kalian menjadi resep favorit keluarga indonesia.

salam admin and happy cooking

Tuesday, April 19, 2016

thumbnail

Tingkatkan Nutrisi Buah dan Sayur dengan cara ini

Mungkin masih banyak diantara kita yang berpikir, mengonsumsi makanan segar, seperti sayuran mentah, adalah cara terbaik untuk menjaga kandungan nutrisi dalam buah dan sayur tersebut.
Semangka Credit by Kompas

Akan Tetapi pada kenyataannya, hasil dari beberapa penelitian menunjukkan, untuk membuat buah dan sayur tetap bernutrisi tinggi, cara terbaiknya  tidak selalu harus dimakan mentah, melainkan dengan cara penyimpanan, persiapan, dan cara memasak yang tepat.

Berikut admin berikat tips meningkatkan nutrisi pada makanan


Simpan semangka dalam suhu kamar

 
Setelah membeli semangka, kebanyakan orang akan memotong dan menyimpannya dalam kulkas agar tetap segar. Padahal, menurut penelitian dari Departemen Pertanian AS, menyimpan semangka dalam suhu ruang dapat meningkatkan kandungan antioksidan dan nutrisi lainnya.

Studi tersebut menemukan, setelah semangka dipotong dan disimpan pada suhu kamar, kadar antioksidan meningkat hingga 40%, sedangkan kadar beta-karoten naik hampir 140%. Sebaliknya, ketika semangka disimpan pada suhu dingin, tingkat gizi mereka tetap sama seperti awal.

Masak brokoli dengan cara dikukus

 
Studi yang dipublikasikan dalam Journal of Science of Food and Agriculture menemukan bahwa untuk menjaga nutrisi brokoli, mengukus bisa menjadi metode memasak yang terbaik.

Peneliti membandingkan bagaimana merebus, mengukus, dan pemanasan microwave akan berdampak pada tingkat antioksidan flavonoid brokoli.
Lalu, mereka menemukan bahwa mengukus memiliki efek menghilangkan nutrisi paling minimal. Sementara itu, microwave mengurangi nutrisi brokoli tersebut hingga 97% dan merebus menyebabkan 66% nutrisi hilang.

Potong wortel setelah dimasak

 
Penelitian dilakukan di Newcastle University menemukan, jika wortel direbus dahulu dan kemudian baru dipotong, sifat anti-kankernya akan meningkat sebanyak 25%. Sehingga, memasak wortel akan meningkatkan nutrisi pada sayuran tersebut, ketimbang memakannya mentah.

Lalu, jika Anda memotongnya sebelum memasak, maka akan ada nutrisi yang hilang saat dicuci, sehingga potonglah wortel setelah selesai memasak. Dan ketika 100 orang diminta untuk mengenakan penutup mata dan membandingkan rasa wortel mentah dan matang, lebih dari 80% mengaku lebih menyukai rasa wortel matang yang manis.

Makan buah pir dalam keadaan benar-benar matang

 
Penelitian dari University of Innsbruck menemukan, dalam buah pir yang benar-benar matang terdapat kadar antioksidan yang tinggi.

Jika Anda membeli buah pir yang belum terlalu matang, simpanlah dalam suhu kamar. Untuk mempercepat prosesnya, letakkan pir di sebelah pisang karena pisang menghasilkan gas ethylene yang mempercepat pematangan.

Untuk memeriksa apakah pir sudah siap untuk dimakan, tekan pada pada bagian ujung, bila empuk, tandanya pir sudah benar-benar matang.

Sayur dan buah beku tetap bernutrisi

 
Dalam sebuah studi dari Leatherhead Food Research, para ilmuwan menguji tingkat nutrisi dalam produk yang telah disimpan di lemari es selama tiga hari dengan produk sayur dan buah yang dibekukan.

Anehnya, peneliti menemukan lebih banyak nutrisi pada sampel beku. Bahkan, dua dari tiga kasus, produk sayur dan buah yang dibekukan dalam keadaan segar dan higienis, mengandung lebih tinggi antioksidan, termasuk polifenol, anthocyanin, lutein dan beta-karoten.

Kesimpulannya, pembekuan buah-buahan dan sayuran tidak membuat nutrisi menjadi lebih rendah. Justru membantu mereka mempertahankan nutrisi penting.

Setelah dipotong, bawang putih jangan langsung dimasak

 
Setelah dikupas dan dipotong, biarkan bawang putih "istirahat" selama 10 menit. Penelitian menunjukkan, langkah ini akan membantu bawang putih mempertahankan kekuatan anti-kanker ketimbang ketika Anda memasaknya langsung.Mengapa? memotong bawang putih akan melepaskan enzim yang terjebak dalam sel tanaman. Enzim tersebut membutuhkan waktu 10 menit untuk mencapai puncaknya.

nah kalian sudah tahu kan caa meningkatkan nutrisi pada buah dan sayur melalui artikel ini? jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep favorit keluarga kalian menjadi resep favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking

Monday, April 18, 2016

thumbnail

Bahan dan cara membuat kue dorayaki kesukaan Doraemon

Kue dorayaki, apa yang terlintas diotak kalian jika mendengar nama makanan atau kue yang satu ini? kalau admin sih yang langsung terlintas ya doraemon, makanan favorit doraemon.
Bahan dan cara membuat kue dorayaki
Kue Dorayaki Credit by Google

Kue dorayaki merupakan makanan atau kue favorit dalam film kartun jepang doraemon. karena rasanya  yang enak dan tekstur kue yang lembut. kue yang biasanya terdiri dari dua lapis dan diselingi oleh selai cokelat ini memang membuat kita penasaran akan rasanya.

gak ada salahnya sekarang kita mencoba membuat sendiri kue dorayaki kesukaan doraemon ini didapur tercinta. berikut resep bahan dan cara membuat kue dorayaki kesukaan doraemon.

Bahan - Bahan kue Dorayaki


Bahan Kulit 

  • Telur 2 butir
  • Gula pasir 100 gr 
  •  Tepung terigu protein sedang 100 gr 
  • Cokelat bubuk 20-25 gr 
  • Tepung sagu 1 1/2 sdm 
  • Baking powder 1/2 sdt 
  • Susu cair 80-100 ml 
  • Blue Band Cake and Cookie, dilelehkan 50 gr 

 Bahan Olesan 

  •  Krim kental 75 ml
  • Dark cooking chocolate, potong-potong 150 gr 

Langkah Penyajian

  1. Isi, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate . Aduk sampai larut. Dinginkan. Sisihkan.
  2.  Kulit, Kocok telur dan gula sampai kental.
  3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung sagu, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.
  4. Tambahkan susu cair dan Blue Band Cake and Cookie. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan pancake. Tuang adonan. Biarkan matang.
  6. Ambil selembar pancake oleskan bahan isi. Tutup dengan pancake. 
Nah, sudah selesai deh kita membuat kue dorayaki kesukaan doraemon, sekarang kalian sudah bisa bikin sendiri didapur tercinta dan gak penasaran lagi dengan yang namanya kue dorayaki.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan favorit kalian menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking.

Saturday, April 16, 2016

thumbnail

Bahan dan Cara membuat Onde - Onde isi kacang

Bahan dan cara membuat onde - onde isi kacang ternyata tidak susah, buat kalian yang ingin mencoba membuat onde onde sendiri, silahkan perhatikan resep dan cara membuat onde - onde isi kacang .
Bahan dan cara membuat onde - onde isi kacang
Onde - Onde Credit by Google

Onde - onde merupakan makanan atau kue jajanan pasar yang sangat terkenal diindonesia, selain karena bentuk nya yang mudah diingat, cita rasa onde - onde isi kacang memang sangat enak.

Walaupun sudah banyak yang menjual onde - onde isi kacang, gak ada salahnya dong jika kita mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah? selain untuk menambah referensi resep masakan kita, cara membuat onde - onde dirumah dapat mengisi waktu luang dan juga mendapatkan keuntungan jika kita tekuni.

Berikut bahan dan cara membuat onde - onde isi kacang  :


Bahan Isi Onde-onde

  1. Kacang hijau sebanyak 250 gram. Buang kulitnya dan kemudian rendam di air yang dingin kurang lebih 4 jam.
  2. Garam sebanyak ½ sendok teh.
  3. Gula pasir sebanyak 100 gram.
  4. ¼ sendok teh vanilla bubuk

Bahan Untuk Kulit Onde-onde

  1. Tepung ketan sebanyak 500 gram.
  2. tepung beras sebanyak 75 gram
  3. Gula pasir sebanyak 250 gram
  4. Vanilla bubuk sebanyak ½ sendok teh
  5. Garam bubuk sebanyak 1 sendok teh
  6. Air hangat matang kurang lebih 150 mililiter.
  7. Wijen putih sebanyak kira-kira 200 gram atau secukupnya.
  8. Minyak untuk menggoreng onde secukupnya.


Cara membuat onde-onde bagian isi:

  1. Setelah kacang hijau direndam, selanjutnya direbus dengan air secukuonya hingga ia matang dan empuk.
  2. Selanjutnya masukkan perisa vanilla, garam dan juga gula. Aduk terus menerus.
  3. Masukkan air matang secara bertahap sambil diaduk hingga kacang hijau empuk dan terlihat mengering.
  4. Terakhir, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat onde-onde bagian kulit:

  1. Campurkan tepung beras dan juga tepung ketan di dalam sebuah wadah. Masukkan juga bahan lain seperti vanilla bubuk dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur dengan sempurna.
  2. Selanjutnya masukkan air hangat tadi sedikit-sedikit hingga campuran bahan pada langkah pertama menjadi sebuah adonan. Aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis.
  3. Selanjutnya uleni adonan tadi hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  4. Setelah itu, ambil adonan tadi dan bentuk pipih bulat. Ambil bagian isian dan masukkan pada bagian tengah adonan yang pipuh tadi. Bentuk bulat merata.
  5. Wijen putih ditaruh di dalam wadah, dan onde-onde yang dibulatkan tadi digulingkan di atas wijen hingga menutupi semua badan onde-onde.
  6. Selanjutnya, panaskan minyak goreng di atas api sedang. Dan masukkan onde-onde. Setelah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. 
Nah, mudah kan cara membuat onde - onde isi kacang? kalian bisa memvariasikan isi nya sesuai dengan selera kalian, dan bisa juga kalian jadikan pendapatan.

Jika kalian mempunyai resep masaka n favorit dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan melalui email agar resep masakan andalan keluarga kalian menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia.

happy cooking, salam admin

Friday, April 15, 2016

thumbnail

Cara Membuat Klappertaart Khas Manado

Klappertaart atau kita menyebutnya dengan klapertart merupakan makanan khas dari manado yang dimana makanan yang satu ini merupakan makanan yang ada berdasarkan pengaruh negara belanda pada zaman penjajahan dan menduduki wilayah manado.
Cara membuat klappertaart
Klappertaart Credit by Google

Saat ini Klappertaart sudah dikembangkan menjadi berbagai macam rasa atau flavor, ada rasa Durian, Chocolate, Keju, Rum Raisin, Blueberry, dan tentunya original. Di Manado sendiri Klappertaart sangat mudah didapatkan.

Nah, sekarang kita mencoba membuat klapertart sendiri ya dirumah, admin berikan deh resep cara membuat klapertart khas manado yang enak. sekarang kalian catat resep dan caranya

Cara Membuat Klappertaart Khas Manado


Bahan untuk membuat klappertaart:

 
  • 3.000 ml susu cair(dari 300 gram susu bubuk dan 3.000 ml air, dilarutkan)
  • 750 ml gula pasir
  • 1 sendok makan garam
  • 450 gram tepung maizena dan 400 ml air, dilarutkan
  • 12 kuning telur
  • 900 gram kelapa muda, dikeruk panjang
  • 300 gram kenari, dicincang kasar
  • 1 1/2 sendok teh esens rhum

Bahan Taburan:

 
  • 60 gram selai stroberi untuk hiasan
  • 60 gram keju cheddar parut
  • 60 gram kenari, diiris panjang
  • 3/4 sendok teh kayumanis bubuk, untuk taburan


Cara membuat Klapertart, resep kue :

  1. Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
  2. Masukkan kuning telur. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan kelapa muda, kenari, dan esens rhum. Aduk rata.
  3. Tuang di aluminium foil. Dinginkan.
  4. Tabur Masing–masing klappertart dengan keju cheddar parut. Taburkan juga kenari, dan ayakkan kayu manis bubuk. Lapisi dengan selai stroberi.



sudah selesai deh resep cara membuat klapertartnya, sajikan selagi hangat agar lebih nikmat ya. oiya jika kalian tidak sempat membuat klappertaart sendiri dirumah, kalian dapat membelinya kok karena makanan ini sudah banyak yang menjualnya.

Jika kalian mempunyai resep masakan favorit keluarga dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin agar resep masakan anda menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking.


Thursday, April 14, 2016

thumbnail

Bahan dan Cara membuat getuk Lindri yang lembut

Getuk Lindri, Kali ini saya akan memberikan cara membuat, resep dan bahan kue getuk lindri. knapa saya memilih resep bahan dan cara membuat getuk lindri yang lembut? curhat ya sedikit, kemarin pas pulang kerja, saya dibawakan getuk lindri oleh my beb, jadi saya terinspirasi dengan resep kue tradisional yang satu ini. heheheh.
Bahan dan cara membuat getuk lindri yang lembut
Getuk Lindri Credit by Google


Makanan tradisional ini memang sudah agak langka atau susah penjualnya karena kue tradisional ini kalah pamor dengan kue yang lebih modern sehingga sedikit demi sedikit mulai tergusur dengan kue lain.

kalau dilihat dari segi bahannya, kue tradisional ini gak kalah dari segi gizi dan karbohidrat  yang penting untuk tubuh. cara membuatnya pun terbilang mudah dengan semua bahan baku yang sudah tersedia disekitar kita.

Sekarang kalian siapkan alat tulis kalian, lalu catat resep kue tradisional ini untuk menambah referensi resep aneka kue kalian.

Bahan dan Cara membuat Getuk Lindri yang Lembut

Bahan-bahan membuat getuk lindri

  • Singkong 1 kg, pilih yang kualitas bagus
  • Gula pasir putih 350 gram
  • Pewarna makanan cair 1 sdt setiap masing-masing warna (kuning, hijau, merah, pink,)
  • Garam dapur 1 sdt

Bahan untuk toping

  • Kelapa 1 buah, parut hingga halus
  • Gula Pasir secukupnya

Cara dan Bahan membuat getuk Lindri yang lembut

  1. Singkong terlebih dulu dikupas dan bersihan lalu kalian Potong singkong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera anda
  2. Rebuslah singkong yang sudah anda potong-potong sampai tekstur singkong empuk atau pulen, angkat tiriskan
  3. Tumbuk atau ulek singkong yang sudah empuk tadi sampai benar-benar halus
  4. Masukan singkong yang telah dihaluskan dalam satu wadah, kemudian tambahkan gula pasir dan garam halus yang sudah disediakan, uleni dengan tangan sampai tercampur semua
  5. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dalam wadah yang berbeda, kemudian beri pewarna yang berbeda dalam setiap adonan, aduk lagi sampai tercampur rata
  6. Siapkan cetakan getuk lindri atau bentuk adonan menjadi getuk lindri, kukus kembali sampai matang, sisihkan
  7. Sambil menunggu matang, silahkan anda campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam, aduk lalu kukus sebentar saja
  8. Taburi getuk lindri dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi di atasnya
  9. Getuk lindri siap untuk anda sajikan dan nikmati sebagai santapan nikmat.
Nah, itulah cara membuat getuk lindri yang pulen dan lembut, dinikmati sambil santai dengan keluarga dirumah dan ditemani dengan teh manis hangat akan menambah kehangatan dalam kebersamaan keluarga tercinta dirumah.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan favorit keluarga kalian menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia lainnya.

salam admin and happy cooking.

Wednesday, April 13, 2016

thumbnail

Resep cara membuat kue panada pedas gurih khas manado

Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart. Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda, namun ada juga yang mengatakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel.Kue ini berupa kue pastel yang diisi dengan ikan laut cakalang dibumbu panpis. Bumbu panpis adalah ikan cakalang dimasak dengan bawang merah, daun jeruk, kemangi, cabe merah, daun bawang, sedangkan ikannya disuir kecil-kecil.
Cara membuat kue panada pedas gurih
Kue Panada Credit by Google

Kue dengan rasa pedas guring ini sangat cocok untuk acara keluarga seperti ulang tahun atau arisan keluarga.Resep kue panada hanya berbeda sedikit dengan kue pastel, bahan kulit yang digunakan juga sama. Bedanya hanya dari isian saja, dan proses pembuatannya juga sama. Nah bagi kalian yang ingin mencoba membuat kue panada, berikut ini bahan-bahan yang perlu kalian persiapkan terlebih dahulu.


Bahan Kue Panada Pedas Gurih

Bahan Kulit:

  • 150 gram Terigu Segitiga Biru
  • 500 gram Terigu Cakra Kembar
  • 8 gram Ragi instan
  • 100 ml Santan hangat
  • 100 gram Gula pasir
  • 5 gram Garam
  • 2 butir Telur, kocok sebentar
  • ½ sdm Penyedap rasa
  • 225 ml Santan kental
  • 2 liter Minyak untuk menggoreng

 

Bahan Isi:


  • 500 gram Daging ikan tongkol yang telah dikukus
  • 50 ml Santan kelapa
  • 2 lembar Daun pandan, iris halus
  • 6 lembar Daun jeruk purut, buang tengahnya, iris halus
  • 50 lembar Daun kemangi, iris kasar
  • 2 lembar Daun sereh, iris tipis
  • 2 buah Tomat, cincang
  • 3 sdm Minyak untuk menumis
 

Bahan Bumbu yang Dihaluskan:

  • 8 buah Cabai merah
  • 5 buah Kemiri, goreng
  • 1 sdt    Jahe cincang
  • 10 buah Bawang merah
  • 8 buah Bawang putih
  • 1 gram Garam
  • 1 gram Gula
Cara Membuat Panada

Cara Membuat Kulit:
  1. Campur ragi, santan hangat, dan terigu Segitiga Biru. Aduk hingga rata.
  2. Campurkan terigu Cakra Kembar, gula pasir, garam, dan telur, serta penyedap rasa
  3. Masukkan adonan nomor 1. Uleni sambil dituangi santan kental sedikit-sedikit sampai adonan tidak melekat pada tangan dan kalis.
  4. Bulatkan lalu biarkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Bagi menjadi 14-15 bulatan kecil.

Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan irisan daun dan tomat.
  2. Sesudah layu, masukkan santan dan daging ikan.
  3. Masak sampai seluruhnya matang dan kering.
  4. Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian:

  1. Ambil satu bagian adonan kulit, tipiskan satu per dua cm, beri 1 sdm adonan isi, lipat dua menjadi setengah lingkaran; cubit dan lipat pinggirnya. Biarkan 10 menit.
  2. Goreng dengan minyak banyak yang sedang panasnya sampai kecoklatan.
  3. Tiriskan dan hidangkan.
nah, sudah selesai deh resep cara membuat kue panada pedas gurih khas manado ini, kue ini sangat nikmat disantap selagi hangat lho, bisa juga kalian jadikan lauk untuk menemati makan  nasi karena masyarakat indonesia yang gemar menyantap lauk ikan dengan nasi.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan keluarga dirumah, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan agar resep masakan favorit keluarga kalian dirumah menjadi resep masakan favorit keluarga di indonesia.

salam admin and happy cooking.

Tuesday, April 12, 2016

thumbnail

Resep cara membuat kue talam yang lembut

Kue talam, siapa yang pernah dengar nama makanan yang satu ini akan tetapi belum pernah melihat bentuk nya? atau pernah melihat bentuknya tapi baru mendengar namanya? kali ini admin maniak makan akan memberikan resep masakan khususnya resep kue.
 
Cara membuat kue talam yang lembut
Kue talam

Kue talam biasanya sering kita jumpai pada saat bukan puasa. kue yang satu ini terbuat dari berbagai macam tepung sehingga kue ini banyak memiliki karbohidrat. cara membuatnya bisa dibilang susah - susah gampang karena membutuhkan kesabaran yang ekstra.

langsung saja kalian siapkan alat tuliss kalian dan catat resep cara membuat kue talam yang lembut di buku resep kalian dan praktekan didapur tercinta.

Bahan-bahan untuk membuat kue talam

Bahan I

  • 250 gram ubi jalar merah
  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram tepung sagu
  • 200 gram gula pasir
  • 1 bungkus vanili
  • 450 ml santan encer
  • 200 ml air panas
  • Garam secukupnya

Bahan II

  • 350 gram santan kental
  • 50 gram tepung beras
  • 30 gram tepung sagu
  • 1 bungkus vanili
  • Garam secukupnya

Cara membuat kue talam

  1. Masukkan semua bahan  - bahan II ke dalam wadah berukuran sedang, kemudian aduk hingga tercampur rata dan sisihkan. Setelah itu, kukus ubi jalar merah hingga matang, kemudian kupas dan haluskan.
  2. Dalam wadah yang berbeda, masukkan tepung beras dan air panas. Sambil diaduk, masukkan juga ubi jalar merah, santan cair, tepung sagu, gula pasir, vanili dan garam, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Jika adonan terasa kental, tambahkan air secukupnya dan pastikan adonan tidak mengental. Anda bisa menggunakan mixer untuk mengaduknya.
  3. Panaskan pengukus, kemudian olesi cetakan cake dengan sedikit minyak goreng. Setelah itu, masukkan 3/4 adonan bahan I ke dalam cetakan dan kukus hingga adonan menjadi kaku.
  4. Begini cara mudahnya, setelah 15 menit adonan ke II dimasukkan, anda bisa menusukkan lidi pada adonannya, jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi, berarti cakenya sudah matang. Jangan lupa, ketika mengukus kasih serbert yaah, biar uap air tidak jatuh ke dalam adonan.
  5. Lakukan step no 4 sampai adonan habis. Keluarkan cake yang sudah matang dari cetakan, dan kue talam pun sudah siap disantap bersama keluarga tercinta.
Sudahselesai deh cara membuat kue talam yang lembut, sajikan dikala santai bersama keluarga tercinta ya, jangan lupa sambil menyantap kue ini, lebih nikmat lagi jika ditemani dengan teh manis.

Jika kalian mempunyai resep masakan favorit keluarga, kalian dapat mengirimkannya ke admin blog maniak makan melalui email agar resep masakan kalian menjadi resep masakan favorit keluarga indonesia.

salam admin and happy cooking

Monday, April 11, 2016

thumbnail

Resep Cara membuat Batagor spesial

Batagor spesial, makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan kesukaan admin lho, diselimuti dengan sambel kacang yang gurih dan lezat, serta buah limo yang harumnya sangat tajam.
Cara membuat batagor bandung spesial
batagor spesial

Batagor sendiri sejatinya merupakan makanan khas jawa barat, makanan ini terbuat dari ikan tenggiri dicampur dengan tepung tapioka lalu dibungkus dengan kulit pangsit atau sebagai isian dengan tahu putih. (sesuaikan dengan selera kalian ).

Dipagi ini, admin akan memberikan resep cara membuat batagor spesial, kalian siapkan alat tulis dan catet resep masakan ini ya, jangan lupa praktekan juga didaput tercinta.

Cara membuat batagor Bandung

Bahan - Bahan  untuk membuat batagor spesial


  • 8 lbr Kulit Pangsit
  • 100 gr Ikan Tenggiri
  • 2 bh Tahu Putih Besar
  • 1 btr Telur
  • 2 sdm Irisan Daun Bawang
  • 1 siung Bawang Putih
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdm Tepung Kanji
  • ½ sdt Merica
  • ½ sdt Garam
  • 700 ml Minyak Goreng

Pelengkap : Bumbu kacang dan jeruk limo

Cara Memasak batagor spesial

  1. Cincang bawang putih, ambil tahu, cungkil bagian tengahnya. Sisihkan.
  2. Buat adonan isi: Masukkan ikan tenggiri, telur, tepung kanji, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan 1 sdt penyedap rasa.
  3. Isi tahu dengan adonan.
  4. Isi kulit pangsit dengan adonan, rekatkan.
  5. Goreng tahu dan kulit pangsit hingga kuning kecoklatan, sajikan bersama saus kacang dan jeruk limau. 
Batagor bandungnya sudah selesai nih, selamat menikmati ya. semoga batagor ini menjadi masakan favorit keluarga kalian.

Kalian dapat mengirimkan resep masakan andalan keluarga kalian ke admin blog ini, agar resep masakan indonesia menjadi lebih terkenal dan menjadikan indonesia destinasi wisata kuliner dunia.

salam admin and happy cooking.

Saturday, April 9, 2016

thumbnail

Resep cara membuat sambel kacang spesial

Untuk membuat batagor  / siomay / cilok buatan kalian  semakin spesial dan menggugah selera, kalian  bisa lakukan cara mudah dengan manambahkan saus kacang spesial.
Cara membuat sambal kacang spesial
Sambal kacang spesial

Resep cara membuat sambel kacang spesial ini untuk melengkapi resep masakan khususnya aneka sambal dan untuk pelengkap pada menu yang telah saya berikan beberapa waktu yang lalu.

bahan dan cara membuatnya nya pun terbilang sangat mudah, tinggal kalian atur tingkat kepedasannya dan tingkat kekentalannya saja. sekarang kalian catat resep cara membuat sambal kacang spesial ini dan praktekan dirumah.

Cara membuat sambel kacang spesial

Bahan Sambal Kacang Spesial:

  • 100 gr kacang tanah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 bh cabe merah
  • 3 bh cabe rawit (jika suka pedas)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt Penyedap rasa
  • 2 sdm gula pasir
  • 200 ml air mendidih

Pelengkap:

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 bh jeruk limo

Cara membuat sambal kacang spesial :

  1. Cuci bersih kacang tanah terlebih dahulu
  2. Blender semua bahan hingga halus. Lalu, masak hingga mendidih, angkat dan diamkan.
  3. Tuangkan di atas batagor,siomay atau cilok hasil kreasi masakan kalian diberi kecap manis dan jeruk limo 
Nah resep cara membuat sambel kacang spesial sudah jadi, silahkan kalian siramkan pada menu masakan andalan kalian misal seperti cilok, siomay ataupun batagor.

Jika kalian mempunyai resep masakan andalan, kalian boleh mengirimkannya kepada admin maniak makan melalui email dan saya akan segera mempublishnya pada blog resep masakan ini agar resep masakan andalan kalian menjadi resep favorit keluarga indonesia.

salam admin and happy cooking.

Friday, April 8, 2016

thumbnail

Resep cara memasak tumis kacang tempe pedas manis

Selamat pagi para pecinta kuliner, kali ini saya akan memberikan resep masakan dari berbahan dasar tempe lagi nih, masakan kali ini dalam bentuk tumis ya, kalian bisa juga melihat cara memasak dengan metode lain. (baca : cara memasak semur bandeng kuah taoco ).
cara memasak tumis kacang tempe pedas manis
Tumis kacang tempe pedas manis

tempe merupakan makanan yang terbuat dari kacang kedele ( kalian bisa membaca manfaat kacang kedelai untuk tubuh ), tempe bisa dibuat berbagai macam variasi makanan (baca : cara membuat tempe bacem, cara membuat tempe orek pedas manis ) karena sifat tempe yang sangat cocok dengan bahan makanan lainnya.


Resep cara memasak tumis kacang tempe pedas manis ini memang identik dengan resep masakan rumahan tapi jangan salah, dengan adanya berbagai rempah - rempah andalan khas indonesia plus kalian bagikan kesosial media, resep tumis kacang tempe pedas manis ini bisa mendunia lho, langsung saja, berikut :

Cara memasak tumis kacang tempe pedas manis



Bahan-Bahan 


  • Tempe : 1 papan
  • Kacang panjang : 1 iket 
  • Bawang Merah : 5 buah 
  • Bawang Putih : 3 buah 
  • garam : secukupnya 
  • Penyedap rasa : Secukupnya 
  • cabai : 4 buah
  • Minyak buat menumis : secukupnya 
  • kecap bango pedas manis

Cara memasak tumis kacang tempe pedas manis


  1. Pertama-tama Tempe potong serong, kacang potong 5 cm, bawang putih dipotong serong atau bisa juga kalian geprek dan cabai potong serong.
  2. Setelah semua bahan dan bumbu di potong, goreng tempe yang telah di potong tadi sampai berwarna kekuningan seletah itu di tiriskan. Siapkan minyak buat menumis, panaskan minyak lalu tumis cabai,bawang merah, bawang putih, sampai harum, setelah itu masukan kacang panjang, setelah agak layu masukan tempe, dan kasih air secukupnya, kasih garam, dan penyedap rasa dan di bolak balik, setelah itu kasih kecap bango pedas manis secukupnya, tunggu sampai air mendidih. 
  3. Masakan siap disajikan 
Sudah selesai deh resep cara memasak tumis kacang tempe pedas manis nya, semoga resep masakan ini dapat menambah koleksi resep masakan kalian dirumah ya.

Silahkan kirimkan resep masakan favorit keluarga kalian dirumah ke admin blog maniak makan melalui email agar resep masakan andalan kalian menjadi resep masakan favorit keluarga di indonesia.

happy cooking, salam admin.

Thursday, April 7, 2016

thumbnail

Resep cara membuat mie aceh pedas gila

Mie aceh, apa sih yang kebayang dipikiran kalian begitu mendengar nama makanan yang satu ini? pedas, sudah pasti. untuk kalian maniak pedas atau pecinta masakan yang super pedas, kalian wajib mencoba masakan khas dari serambi mekah ini.
Cara membuat mie aceh pedas gila
Mie Aceh

mie aceh ada beberapa varian atau jenis, sama saja sih dengan mie jenis lain, yaitu mie kuah dan mie goreng, tetapi dengan rasa yang ekstra pedas dan isian yang berbagai macam, membuat mie aceh banyak dicari oleh pecinta kuliner.

cara membuatnyapun cukup mudah, semua bahan tersedia disekitar kita, penggunaan daging di resep kali ini admin menggunakan daging kambing, kalian bisa mengganti nya dengan daging sapi atau seafood sesuaikan saja dengan selera kalian.

Cara membuat mie aceh pedas gila

Bahan membuat mie aceh

  • 200 gram daging kambing
  • 300 gram mie basah besar, diseduh air panas
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 750 ml air
  • 300 ml kaldu sapi
  • 50 gram toge
  • 50 gram kol, diiris-iris tipis
  • 1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh lada bubuk putih

Bahan Acar Mentimun

  • 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Hidangan

  • 100 gram emping goreng
  • Bawang goreng secukupnya
 

Cara memasak mie aceh pedas gila

  • Rebus daging kambing dan daun salam dalam air. Setelah matang buang airnya. Potong-potong. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum. Tambahkan daging kambing tadi. Aduk sampai rata.
  • Tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu.
  • Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
  • Masukkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.
  • Sajikan mi aceh dengan acar mentimun, emping goreng dan taburan bawang goreng.
Sudah selesai deh resep mie aceh yang pedas gila, mengingat untuk kebaikan dan kesehatan tubuh, kalian sesuaikan ya tingkatan atau level pedasnya, dari pada nanti kalian sakit.

Jika kalian mempunyai resep masakan favorit keluarga dirumah, kalian boleh mengirimkannya kepada admin melalui email agar resep favorit keluarga anda menjadi resep favorit keluarga indonesia.

salam admin and happy cooking

Wednesday, April 6, 2016

thumbnail

Resep cara membuat semur bandeng kuah tauco

Selamat siang para maniak kuliner, kali ini saya akan memberikan resep masakan berbahan ikan, dan yang menjadi ikan pilihan saya kali ini adalah bandeng. kalian dapat melihat resep masakan berbahan ikan lainnya disini (baca : Cara membuat siomay bandung yang enak, cara membuat bandeng bumbu bali, cara membuat bandeng pindang )
Resep cara membuat semur bandeng kuah tauco
Semur Bandeng kuah Taoco

Nah, banyak kan variasi olahan berbahan dasar ikan yang tersedia pada blog maniak makan. kali ini saya akan memberikan resep cara membuat semur bandeng kuah taoco yang enak. dengan  ciri khas taoco yang kuat ditambah dengan manisnya kuah semur, membuat semur bandeng kuah taoco banyak yang menyukai.

tapi makannya yang sabar ya para pembaca maniak makan, mengingat ikan bandeng punuh atau bantak mengandung duri - duri pada bagian tubuhnya. langsung saja kalian catat dan praktekan resep cara membuat semur bandeng kuah pindang.

Bahan-bahan Semur bandeng kuah tauco :

  • 2 ekor bandeng (@350 gr)
  • Minyak untuk menggoreng
  • 450 ml air
  • 5 sdm Kecap Manis Bango
  • 4 sdm taoco, gerus kasar
  • 2 buah cabai merah, iris serong kasar
  • 2 buah cabai hijau, iris serong kasar
  • 1 batang daun bawang, iris serong kasar

Bumbu dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • ¾ sdt garam

Cara memasak semur bandeng tauco :

  1. Siangi bandeng hingga bersih, potong masingmasing menjadi 3 bagian. Lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, tiriskan.
  2. Goreng bandeng dalam minyak panas hingga matang dan kekuningan. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan air dan Kecap Manis Bango. Didihkan.
  4. Masukkan, taoco, cabai merah, cabai hijau, daun bawang, dan bandeng goreng. Didihkan kembali, angkat. Sajikan.


Sudah selesai deh resep masakan semur bandeng kuah taoco nya, hidangkan selagi hangat ya, semoga resep bandeng ini menjadi resep favorit keluarga dirumah ya.


Jika kalian mempunyai resep masakan andalan dirumah, kalian dapat berbagi kepada pengunjung blog maniak makan lainnya agar resep andalan keluarga kalian menjadi resep favorit keluarga diindonesia.


salam admin and happy cooking